【芝士火腿小麵包做法】
食材：
主料：
高筋麵粉 300g
奶粉 20g
全蛋液 55g
淡奶油 50g
牛奶 140g
輔料：
黃油 20g
耐高糖酵母 3.5g
調料：
零卡糖 30g
做法：
1. 首先準備好全部的食材。
2. 除黃油外的全部麵團食材放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵團打至粗膜的狀態。
3. 加入軟化好的黃油。
4. 繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。
5. 收攏光滑放入發酵盒，發酵至1.5-2倍大。
6. 簡單排氣後平均分成9份，收攏滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
7. 鬆弛好的麵團，排氣後再次整理成圓型，放入紙托。
8. 烤箱發酵至9分滿左右取出，給表面均勻地刷上蛋液。
9. 擺上火腿片。
10. 擠上一點蛋黃醬後鋪上芝士碎。
11. 把沙拉醬、番茄醬分別裝入裱花袋，剪一個小孔，在麵包表面拉點細絲裝飾，再撒點蔥花。
12. 送入預熱好的烤箱下層，上火180度下火170度烤製22-25分鐘，具體時間跟溫度請根據自己烤箱調整。
13. 出爐冷卻後密封保存即可。
小貼士：
1. 麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵團狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。
2. 每個烤箱的溫差不一樣，這裡使用的是柏翠3060，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。
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